Soto Boyolali, Sajian Lezat Tapi Murah Meriah di Kawasan Gayungan Surabaya

Surabaya (beritajatim.com) – Soto Boyolali menjadi salah satu sajian kuliner yang banyak digemari di Surabaya, khususnya di kawasan Gayungan. Dengan cita rasa khas dan harga terjangkau, kuliner ini mampu memikat hati pencinta makanan tradisional.

Soto ini dikenal dengan kuah beningnya yang segar dan gurih, berkat paduan rempah ringan seperti jahe serta perasan jeruk nipis yang menambah kesegaran. Sambal yang pedas pun menjadi pelengkap sempurna.

Penyajian Soto Boyolali juga unik. Dalam mangkuk kecil berdiameter 12 cm, disajikan potongan daging ayam kampung kukus yang dicincang tipis, bihun, daun seledri, kuah bening, dan taburan bawang merah goreng. Kombinasi ini menciptakan sensasi rasa yang berbeda dari soto Lamongan yang biasanya berkuah kuning.

Jennifer, seorang warga Surabaya Barat, mengungkapkan kekagumannya terhadap rasa soto ini. “Rasanya emang beda dengan soto Lamongan. Kuahnya bening, ada rasa rempah seperti jahe yang bikin segar. Terus ayamnya juga kukus, jadi kaya steam gitu, bikin ketagihan,” ujarnya.

Tak hanya itu, soto ini juga disajikan bersama aneka kudapan pendamping yang menggugah selera. Ada telur puyuh bacem dengan rasa manis, sate usus bacem, sosis Solo dengan isian ayam berbumbu, hingga irisan jeroan seperti limpa, paru, lidah, dan kikil.

Harga yang ditawarkan pun ramah di kantong. Semangkuk Soto Boyolali ukuran kecil dibanderol Rp11.000, sedangkan ukuran besar hanya Rp15.000. Kudapan pendampingnya berkisar antara Rp2.000 hingga Rp5.000 saja, menjadikannya pilihan makan siang yang nikmat dan hemat.

Soto Boyolali di kawasan Gayungan ini cocok dinikmati kapan saja, terutama di tengah udara Surabaya yang panas. Segelas teh hangat atau es teh menjadi pelengkap sempurna untuk menikmati sajian tradisional yang tak lekang oleh waktu ini. [way/ian]