3 Olahan Makanan Manis dari Rambutan

TEMPO.CO, Jakarta - adalah tanaman tropis yang tergolong ke dalam suku lerak-lerakan atau Sapindaceae, berasal dari Asia Tenggara. Kata “rambutan” berasal dari bentuk buahnya yang mempunyai kulit menyerupai rambut.

Selain di Indonesia, rambutan juga sering dijumpai di daerah tropis seperti Afrika, Kamboja, Karibia, Amerika Tengah, India, Malaysia, Filipina, Thailand dan Sri Lanka.

Rambutan dapat diolah menjadi berbagai makanan atau minuman manis yang lezat. Berikut 3 olahan rambutan yang dapat Anda coba.

Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain 1 kg buah rambutan, 4 buah jeruk nipis, 2 buah cabai keriting, 3 buah cabai kecil, air, gula dan garam. Berikut langkah-langkah membuat manisan rambutan:

1. Setelah menyiapkan seluruh bahan, kupas rambutan serta cuci bersih.
   Uleg kasar aneka cabai.
2. Panaskan panci, rebus air secukupnya tunggu hingga mendidih.
3. Sembari menunggu air mendidih, iris jeruk nipis lalu sisihkan.
4. Setelah air mendidih masukkan cabai yg telah dihaluskan lalu masukkan garam sedikit dan gula sesuai selera. Lakukan koreksi rasa lalu matikan kompor dan biarkan dingin setelah itu siap dihidangkan.
5. Masukkan rambutan yang telah dikupas pada mangkuk, lalu taruh jeruk nipis diatas rambutan dan tuangkan air cabai yang telah dingin.

Teh Rambutan

Selain dijadikan manisan, rambutan juga dapat dijadikan sebagai teh. Bahan-bahannya yakni 8 buah rambutan (4 buah dipisah bijinya), 1 sdm daun teh, 1 buah jeruk nipis, serta 2 sdm gula pasir. Langkah-langkahnya ialah sebagai berikut:

1. Seduh daun teh dengan air mendidih.
2. Saring Teh, kemudian masak bersama rambutan yang telah dibuang bijinya. Setelah mendidih, beri perasan jeruk nipis dan gula, aduk dan matikan api.
3. Sajikan buah rambutan ke dalam gelas, kemudian tuang teh rambutan.
4. Supaya lebih nikmat, sajikan dalam kondisi hangat atau dingin.

Puding Rambutan Leci

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat puding rambutan leci antara lain rambutan kupas, agar-agar plain, nutrijell leci, air, gula, tepung maizena. Cara membuatnya ialah sebagai berikut:

1. Masak bahan lapisan rambutan (kecuali rambutan) hingga mendidih.
2. Tata dalam cup dan tuang bahan lapisan pertama. Tunggu hingga set.
3. Masak lapisan kedua hingga mendidih. Masukkan maizena sambil terus diaduk. Setelah uap panas hilang, tuang di atas lapisan 1.
4. Setelah lapisan kedua set, tata buah-buahan di atasnya. Masak lapisan bening hingga mendidih. Setelah uap panas hilang, tuang perlahan dengan sendok di atas buah-buahan.
5. Dinginkan dalam kulkas. hidangan siap dinikmati dan nikmat disajikan selagi dingin.

Danar Trivasya Fikri turut berkontribusi dalam penulisan artikel ini
Pilihan editor: