Resep Kue Nastar Anti Gagal, Bisa untuk Ide Usaha atau Dikonsumsi Sendiri

Surabaya (beritajatim.com) – Sebentar lagi bulan puasa dan Lebaran akan tiba! Salah satu kue yang wajib ada saat Lebaran adalah nastar. Namun, banyak orang sering mengalami kegagalan saat membuatnya.

Nah, jika kamu termasuk yang sering gagal, coba ikuti resep dari konten kreator Clara Yenisaa berikut ini. Dijamin anti gagal dan bisa jadi ide usaha rumahan!

Resep Selai Nanas Homemade

Agar nastar memiliki rasa yang autentik dan tidak terlalu manis, gunakan selai nanas homemade yang manis dan bisa tahan lama. Berikut resepnya:

Bahan:
– 2 buah nanas matang (1 kg berat bersih tanpa kulit)
-220 gram gula pasir
-1 batang kayu manis, 4 cm
-5 buah cengkeh (optional)
-Sejumput garam

Cara membuat:
1. Siapkan bahan, pilih nanas yang tua dan matang, kupas, cuci bersih
2. Parut dongan parutan keju, saya lebih suka yang agak berserat.
3. Siapkan wajan masukkan nanas parut Jika sudah mengental tambahkan kayu manis, cengkeh dan gula.
4. Masak sampai kental dan berwarna coklat kuning keemasan.
5. Angkat dan bulatkan dengan ukuran yang sama. Siap digunakan untuk isian nastar.

Resep Nastar

Bahan:
-4 butir kuning telur
-2 butir kuning telur untuk dioles
-1/2 kg mentega atau margarin (disarankan mentega Wijsman)
-1/2 kg tepung terigu
-100 gram gula halus
-300 gram selai nanas
-1 bungkus vanili
-100 gr keju cheddar
-50 gr kismis
-1 batang kayu manis

Cara Membuat:
1. Buat adonan terlebih dahulu. Siapkan loyang berbentuk persegi panjang dan oles dengan margarin.
2. Kocok 4 butir kuning telur, gula halus, dan mentega dengan mixer hingga mengembang.
3. Masukkan keju parut ke dalam adonan. Aduk merata dengan specd mixer rendah.
4. Masukkan tepung terigu dan vanili. Aduk hingga membentuk adonan yang bisa dibulatkan.
5. Bulatkan kue dengan tangan.
6. Pipihkan adonan kue, kemudian masukkan selai ke tengah adonan kue. Buat bulatan.
7. Potong kismis dan letakkan sepotong kismis di atas kue.
8. Oleskan permukaan kue dengan kuning telur.
9. Pastikan oven sudah dipanaskan sebelum memasukkan kue nastar.
10. Panggang kue nastar dalam oven selama 30 menit dengan api atas bawah dan suhu 150 derajat Celcius.
11. Setelah matang, keluarkan nastar dari oven, biarkan dingin sebelum disimpan dalam toples kedap udara.

Tips Agar Kue Nastar Tidak Gagal

Ada beberapa tips saat membuay kue nastar, salah satunya dengan menggunakan nanas madu atau nanas Palembang untuk selai yang lebih manis alami.

Selain itu, jangan terlalu lama mengaduk adonan agar nastar tetap lembut.Panggang dengan suhu rendah agar kue matang merata dan tidak retak.

Itulah resep kue nastar anti gagal yang bisa kamu coba di rumah. Selain untuk konsumsi sendiri, kamu juga bisa menjadikannya ide bisnis rumahan saat Lebaran. [fyi/suf]